Почему эритритол?

Что можно сказать против использования эритритола? Он дорогой и больше ничего.

Что можно сказать «за» эритритол? Эритритол абсолютно безопасен и у него нет никаких побочных эффектов, он как и глюкоза, сахароза и фруктоза естественен, т.е. входит в состав многих ягод и фруктов. О чем, к сожалению, мало кто знает.

Сладость эритритола по качеству такая же, как и сладость сахара, т.е. сахарозы. Но по количеству эритритол надо на одну порцию положить в 1,4 раза больше чем сахара для того, чтобы добиться одинакового уровня сладости.

В сравнении с такими безопасными сахарозаменителями , как стевия и сукралоза, наиболее безопасными и употребляемыми сахарозаменителями, эритритол не имеет побочных привкусов и наиболее точно соответствует вкусу сахара.

Кроме всего прочего, у эритритола есть замечательное свойство – не всасываясь в тонком кишечнике, он проходит в неизменном виде в толстый кишечник, тем самым он не вмешивается в метаболические процессы организма. В толстом кишечнике эритритол становится пребиотиком, т.е. развивает полезную флору толстого кишечника и угнетает развитие вредной.

Другими словами эритритол – это естественная сладость и адекватная сладость, а кроме всего прочего вещество полезное для здоровья.

Яков Маршак